Milchecho | 2/2019

Leinsamen und Schwarze Johannis- beeren – zumindest aus ökologischer Sicht – nicht zu bevorzugen? Ob wir einem Trend folgen, sollten wir gut abwägen. Wir bei der Molkerei Berchtesgadener Land treffen unsere unternehmerischen Entscheidungen mit Weitblick und Bedacht. Einige Er- gebnisse davon lesen Sie in diesemHeft. Herzlichst Ihr Bernhard Pointner, Geschäftsführer Molkerei Berchtesgadener Land Trends mit Bedacht folgen Liebe Leserinnen, liebe Leser, beste Qualität, natur- und sozialver- träglich produziert und einfach natür- lich – dafür stehen die Produkte der Molkerei Berchtesgadener Land. Eben Echt. Gut. Und das schon seit 1927. Seit der Gründung hat sich unsere Ge- nossenschaftsmolkerei stetig weiterent- wickelt, Innovationen vorangetrieben. Weiterentwicklung und Fortschritt sind uns aktuell insbesondere im Hinblick auf Nachhaltigkeit wichtig: Denn nur durch smarte Lösungen z.B. in den Bereichen Verpackung und Logistik können wir unseren ökologischen Fußabdruck klein halten. Doch dabei darf nicht vergessen werden, dass nicht jeder Trend eine Verbesserung mit sich bringt. Ein Beispiel: Superfoods wie Chia- Samen und Goji Beeren sind beliebt, denn sie sind außergewöhnliche Nährstoff- und Vitamin-Lieferanten. Doch sind regionale Alternativen wie