Milchecho | 2/2019

Herausgeber: Milchwerke Berchtesgadener Land Chiemgau eG Postfach 1106 · 83448 Piding · Tel.: +49 8651 7004-0 · Fax: -1199 info@molkerei-bgl.de · www.bergbauernmilch.de www.facebook.com/bergbauernmilch · www.instagram.com/bergbauernmilch Gedruckt auf Papier aus nachhaltiger Forstwirtschaft. Wallnusstaler für die süße, kalte Jahreszeit Rezept Zutaten für 80 Stück 270g Mehl 75g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 130g gemahlene Walnüsse ½TL Backpulver 200g Butter 1 Ei 200g Aprikosenmarmelade 120g Puderzucker 3 EL Rum 80 halbe Walnüsse (oder viertel) Aus Mehl, Zucker, Vanillezucker, gemahlenen Walnüssen, Backpulver, Butter und Ei einen Mürbteig kneten, diesen ca. 4 Std. kalt stellen. Teig dünn auswellen und runde Taler ausstechen. Auf ein mit Back- papier belegtes Backblech legen, im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 7−9 Min. lichtgelb backen. Auskühlen lassen. 2 Taler mit Marmelade bestreichen und zusammensetzen. Aus gesiebtem Puderzucker und Rum eine Glasur herstellen, bei Bedarf etwas Wasser zugeben. Die Taler damit glasieren und eine hal- be/viertel Walnuss draufsetzen. Backzeit: 7–9 Min. Kühlen: 4 Std. 1 2 3 4