Herausgeber: Milchwerke Berchtesgadener Land Chiemgau eG Postfach 1106 · 83448 Piding · Tel.: +49 8651 7004 - 0 · Fax: -1199 info@molkerei-bgl.de · www.bergbauernmilch.de www.facebook.com/bergbauernmilch · www.instagram.com/bergbauernmilch Gedruckt auf Papier aus nachhaltiger Forstwirtschaft. Wallnusstaler für die süße, kalte Jahreszeit Rezept Milch, Eier, Mehl und eine Prise Salz zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren und 15 Minuten ruhen lassen. Butter in einer Pfanne (Ø 12cm) zerlassen, 2–3 Apfelspalten und einen Löffel des Teiges darüber gießen. Von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun backen. Für die Vanillesoße Speisestärke mit etwas Milch glattrühren. Restliche Milch, Zucker, Salz, das Mark der halben Vanilleschote und die Schote aufkochen. Die Speisestärke einrühren und ca. ½ Minute kochen lassen. Soße vom Herd nehmen und etwas von der Soße mit den Eigelben verrühren. 1 2 3 Zutaten für 4 Port. Pfannkuchen 250ml Milch 3 Eier 250g Mehl 1 Prise Salz 2 Äpfel (ca. 175g) Zitrone Butter zum Anbraten Zimt-Zucker Vanillesoße 15g Speisestärke 500ml Milch 30g Zucker 1 Prise Salz ½ Vanilleschote 2 Eigelb Anschließend die Eigelbe in die Soße rühren und die Vanilleschote entfernen. Pfannkuchen vor dem Servieren mit Zimt-Zucker bestreuen. Pfannkuchen mit Apfel und Vanillesoße Zubereitungszeit: 40 Min. Ruhezeit: 15 Min.
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