Milchecho | 1/2022

Die Landwirtschaft im Jahreskreislauf 32 33 Jahreskreislauf Landwirtschaft Leben im Einklang mit der Natur – was für viele nach demMotto eines Aussteigertraums klingt, bestimmt den Alltag unserer Landwirt:innen. Und diese ursprüngliche Arbeit der Landwirtschaft prägt Feste und Bräuche in unserer Kultur – wie das Erntedank-Fest. Im Frühling treiben unsere Almbauern:Almbäuerinnen ihre Tiere auf. Unsere Landwirt:innen säen und mähen den ersten Schnitt. Ostern wird gefeiert: Lebensmittel wie Brot, Butter, Eier und Speck werden vor dem Familienfest traditionell geweiht. Im Sommer mähen unsere Landwirt:innen und ernten so das eigens angebaute Futtermittel für ihre Tiere. Viele kümmern sich auf ihremHof um Urlaubsgäste und zusammen werden Sommerfeste wie Sonnwend oder Hoffeste gefeiert. ImHerbst bringen unsere Almbauern:Almbäuerinnen beim Almabtrieb ihre Tiere von der Sommerfrische in den Bergen zurück nach Hause. Die Erntezeit samt Erntedank kennzeichnet diese Jahreszeit. ImWinter beginnt die stade Zeit, in der trotzdem zahlreiche Arbeiten anstehen. Holz wird geschlagen, der Fuhrpark gereinigt und repariert, die Jahresabrechnungen gemacht. Wir feiern Weihnachten und in den Raunächten räuchern einige Landwirt:innen Stuben und Stall – damit auch das nächste Jahr im Einklang mit der Natur ein Gutes wird.

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