Nachhaltigkeitsbericht | 2018

Die Verarbeitung von Milch und die damit verbundene Erhitzung ist ein energieinten- sives Geschäft. Gerade deshalb achten wir auf eine effiziente Energienutzung bei der Milchverarbeitung. Bereits seit 2013 verpflichten wir uns zu einem verantwortungsvollen Energiema- nagement nach DIN ISO 50001 und inves- tieren kontinuierlich in Energieeffizienz. Der jährlich erscheinende Energiebericht informiert detailliert über Energiekenn- zahlen, Energieziele, Maßnahmen und geplante Vorhaben. Zukunftssichere Technik Um in Zukunft umweltschonender und zugleich effizienter zu produzieren, wurde zum Jahreswechsel 2016/2017 eine eigene Energiezentrale bestehend aus einer Gasturbine und zwei Spitzenlast- kesseln in Betrieb genommen. Die Rest- wärme der Abgase der Gasturbine wird im nachgeschalteten Abhitzekessel zur Effiziente Energienutzung. Dampferzeugung verwendet, sodass die Energie für den Betrieb genutzt werden kann. Der 2018 benötigte Strom konnte Molkerei Berchtesgadener Land | 6. Nachhaltigkeitsbericht | Nachhaltige Wertschöpfungskette